SO REINIGEN SIE FISCHE - Entfernen Sie schnell und einfach Schuppen von Fischen

Denken Sie, dass das saubere Schälen von frischem Fisch mit einem Messer oder einem Fischschäler und sogar schnell und einfach - ist dies aus dem Bereich der Fantasie? Einwohner von Kiew, Wolyn, Odessa und anderen Regionen haben bewiesen, dass dies nicht der Fall ist. Sie werden Ihre Küche nicht mit schuppigen Tapeten bedecken, wenn Sie Ihren Fisch richtig reinigen.

  • Legen Sie den Kadaver in das Spülbecken und gießen Sie ihn über kochendes Wasser. Decken Sie den Arbeitsbereich auf dem Tisch mit Folie ab und legen Sie mehrere Schichten Zeitungspapier auf ein Schneidebrett. Der Fisch rutscht nicht darauf und die nassen Schuppen kleben und streuen nicht.
  • Schneiden Sie die Flossen und den Schwanz mit einer Schere oder einem Messer vom verbrühten Kadaver ab, um Verletzungen zu vermeiden. Wenn Sie den Kopf für die Brühe verlassen, entfernen Sie die Augen - sie machen die Brühe trüb.
  • Ziehen Sie Ihre Finger vom Schwanz bis zum Kopf gegen das Wachstum der Schuppen. Die verbrühten Hornhäute lassen sich leicht in Schichten entfernen, ohne die Fischhaut zu beschädigen. Reinigen Sie zuerst die Seiten, dann den Bauch.
  • Machen Sie vorsichtig einen Einschnitt entlang des Bauches, um ein Auftreffen auf die Gallenblase zu vermeiden. Galle verleiht dem Fleisch eine unangenehme Bitterkeit, aber wenn es ausläuft, spülen Sie den Bereich schnell mit Salzwasser ab.
  • Die Eingeweide ausnehmen, die Kiemen entfernen und den schwarzen Film im Kadaver abkratzen.
  • Den Fisch unter fließendem Wasser abspülen und kochen.

So entfernen Sie Schuppen vom Barsch

Um Schuppen von Barschen, Karpfen oder anderen Flussfischen schnell zu entfernen, benötigen Sie ein scharfes Messer mit einer dünnen Klinge. Diese Methode ist besonders gut, wenn Sie große Fische reinigen müssen.

  • Machen Sie einen Einschnitt unter der Waage in der Nähe des Schwanzes.
  • Hebeln Sie die Haut vorsichtig von innen heraus und bewegen Sie sich vom Schwanz zum Kopf entlang der Ränder des Kadavers, um eine Art "Tasche" zu schaffen.
  • Schneiden Sie die Haut beim Anheben über den gesamten Bereich.
  • Wenn Sie die Schuppen von einer Seite entfernen, drehen Sie den Fisch um und machen Sie dasselbe auf der anderen Seite.

Hinweis: "So wählen Sie einen elektrischen Ofen anstelle eines gefräßigen Ofens"