Martini - das süße Symbol des süßen Lebens

Martini - das süße Symbol des süßen Lebens

Martini ist eine weltweit bekannte Marke von Wermut, Schaumweinen und Aperitifs. Martini ist nicht nur ein Getränk, sondern auch eine Lebensweise, ein Stil, die brillante Welt des Kinos, der Kunst und der Mode, der Geschmack des Lebens von seiner besten Seite. Martini ist eine exquisite Atmosphäre von leichtem Flirt und Charme, eine Einladung, von jedem Moment an zu leben und Vergnügen zu erleben. Martini ist ein Dunst eines schönen und leicht unbeschwerten Lebens. Eine Einladung, die Sie nicht ablehnen können, unbeschwert und gewagt, verführerisch und verführerisch, inspirierend und auf der Suche nach neuen Erfahrungen.

Das Geheimnis des überwältigenden Erfolgs von Martini-Wermut liegt in ihrem exzellenten Geschmacksbouquet. Die einzigartige Kombination von Gewürzen und Kräutern verleiht eine außergewöhnliche Weichheit und einen faszinierenden bittersüßen Kontrast. Der unnachahmliche Geschmack ist für immer zu einem Merkmal geworden. Dieses Bild der Marke war bereits in den 1920er Jahren auf Werbeplakaten zu sehen.

Die Werbespots konzentrieren sich auf die Welt der Luxusyachten, Autos und Frauen, die Ihnen den Atem rauben werden. Neben Werbekampagnen beteiligt sich Martini aktiv an der Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, die dem Image der Marke entsprechen und bei den Verbrauchern sehr beliebt sind - Rallyes, Segelregatten, Designwettbewerbe, Barkeeperwettbewerbe usw.

Wermut ist ein aromatisierter angereicherter Traubenwein. Turin und seine Umgebung am Fuße der Alpen sind reich an piemontesischen Weinen und aromatischen Pflanzen. Diese Standorte sind ideal für die Wermutproduktion.

Die Geschichte dieses Getränks reicht bis ins antike Griechenland zurück. Es wird angenommen, dass wir die Erfindung des aromatischen Weins, des Vorgängers des Wermuts, Hippokrates, dem Vater der modernen Medizin, verdanken. Er verwendete Tinkturen aus Wermut- und Eschenblumen, um Getränke aus süßem Wein zuzubereiten, die helfen würden, Stress abzubauen und eine gute Verdauung zu fördern. Später begannen die alten Römer, Kräuter wie Thymian, Sellerie, Rosmarin und Myrte zu verwenden. Und die Venezianer fügten Weinen exotische Gewürze aus Indien, Afrika und Indonesien hinzu.

1847 gründeten vier italienische Geschäftsleute die Firma Distilleria Nazionate da Spirito di Vino. Die Hauptaktivitäten waren die Herstellung und der Verkauf von Weinen, Wermut und Likören. 1849 wurden die Produkte des Unternehmens nach Frankreich und dann in andere europäische Länder exportiert. Nach dem Tod eines der Eigentümer des Unternehmens im Jahr 1863 und der anschließenden Umstrukturierung wurden die energischsten und talentiertesten Mitarbeiter zu seinen Miteigentümern - der Handelsvertreter Alessandro Martini, der Buchhalter Teofilo Sola und der Chefexperte für Kräuter und Weinherstellung Luigi Pocci. Das Unternehmen wurde in Martini, Sola e Cia umbenannt. Zum ersten Mal wird roter Wermut zum Verkauf angeboten, der mit einem Etikett abgefüllt ist, das dem bekannten Etikett ähnelt. Der aromatisierte Wein, der aus lokalen Trauben, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird, wurde zuvor von der Firma hergestellt.Die Erfindung einer einzigartigen Kombination aus edlen Weinen, Kräutern und Gewürzen erforderte jedoch mehrere Jahre des Experimentierens durch einen hervorragenden Kenner von Pflanzen und Weinen, Luigi Pocci. Dieses Rezept, das bisher geheim gehalten wurde, ermöglichte es der Marke, zum beliebtesten Aperitif Italiens zu werden und später die ganze Welt zu erobern. 1864 wurden die ersten Wermutschachteln von Genua nach Amerika geschickt. Seitdem hat die Marke Martini in vielen Ländern Europas, Amerikas, Asiens und Afrikas an Beliebtheit gewonnen. Und 1878 wurden Schaumweine und Wermut nach Russland geliefert, das den 36. Platz in der Liste der Länder einnahm - Verbraucher von Martini-Produkten. Die erste Medaille für Produktqualität erhielt das Unternehmen 1865 auf der internationalen Ausstellung in Dublin. Es folgten die ersten Plätze und Medaillen von Ausstellungen in Paris, Wien, Bordeaux, Philadelphia, Melbourne.In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gewann Martini bei fast allen internationalen Wettbewerben und Ausstellungen Diplome und Medaillen. Kein Wermut auf der Welt besitzt eine solche Anzahl von Medaillen, das sind mehr als 40.

1879 stirbt einer der Miteigentümer des Unternehmens, Teofilo Sola, und Luigi Rossi kauft seinen Anteil aus, und das Unternehmen erhält den Namen Martini & Rossi. 1893 erteilt König Umberto I. von Italien die höchste Erlaubnis für die Verwendung des königlichen Wappens auf Martini-Etiketten. Dieses Symbol ist immer noch ein Beweis für die gleichbleibend hohe Qualität der in jeder Martini-Flasche enthaltenen Getränke. Die ausgezeichnete Qualität und der wunderbare Geschmack von Wermut wurden auch von ausländischen Monarchen festgestellt - das Recht, das Wappen oder den offiziellen Status des Hoflieferanten zu verwenden, wurde von den königlichen Dynastien Großbritanniens, Dänemarks, Belgiens, Österreichs, Portugals und des japanischen Kaisers erhalten. Und 1992 fusionierten Martini & Rossi mit einer anderen Familiendynastie - Bacardi. Seitdem ist die Firma Bacardi - Martini erschienen.1997 wird die Martini-Flasche eleganter und moderner und ändert zum ersten Mal seit 134 Jahren wieder ihre Form. Auch das Design des Etiketts wird geändert, das bedeutendste seit den 1920er Jahren. Natürlich hat das Unternehmen die besten Designmerkmale der Vergangenheit beibehalten und eine harmonische Kombination aus Modernität und langfristigen Traditionen erreicht.

Die Kunst, Wermut herzustellen, ist Wissen und Inspiration. Sie sind wichtig für die korrekte Verwendung bestimmter Pflanzenteile und ihre ideale Kombination mit sorgfältig ausgewählten Alkoholen und Weinen. Für die Herstellung aller Wermutsorten werden mehr als hundert verschiedene Gewürze und Kräuter verwendet. Eine der aromatischen Zutaten, deren Vorhandensein ein Muss für den Geschmack von Martini-Wermut ist, ist Wermut. Andere Zutaten, deren Geschmack und Aroma sich im Glas widerspiegeln, sind Rosen-, Nelken- und Lavendelblüten, Zitronen- und Orangenschalen, Bräunungsbaum- und Aloe-Saft, Angelika- und Kardamomsamen, Rhabarberwurzel, Sandelholzrinde, Wacholderbeeren usw. All diese Vielfalt an Zutaten wird aus vielen Ländern der Welt importiert. Einige der Wermutbestandteile wachsen jedoch nur in seiner Heimat Piemont. Kräuterzutaten,die bei der Herstellung von Wermut verwendet werden, werden in aromatische und bittere unterteilt. Die aromatischen Inhaltsstoffe bereichern den Wermut mit natürlichen ätherischen Ölen, während die bitteren Wirkstoffe Wirkstoffe enthalten, die den Appetit anregen und die Verdauung unterstützen.

Die wichtigsten Produktionsgeheimnisse und Inhaltsstoffverhältnisse werden von Generation zu Generation weitergegeben und sorgfältig geheim gehalten. Sie sind nur einigen wenigen Spezialisten bekannt, die unter der Anleitung des Chefexperten des Unternehmens für die Mischung von Kräuterdüften - dem Herbal Master - arbeiten. Der Rest der Werksmitarbeiter kennt die Komponenten nur anhand von Zahlen, nicht anhand von Namen.

Viele Experten argumentieren jedoch, dass selbst wenn alle Bestandteile des Getränks plötzlich bekannt würden, es immer noch nicht möglich wäre, seinen ursprünglichen Geschmack zu erzeugen. In der Tat ist es für die Herstellung dieses Wermuts wichtig, nicht nur das Bouquet richtig zu formen, sondern auch das Aroma und den natürlichen Geschmack von Pflanzen zu bewahren. Der Prozess des Anbaus, Trocknens und Erhaltens von Extrakten im Unternehmen wird von einem Meister der Kräuter überwacht. Er ist mit der ehrenvollen Pflicht betraut, die Qualität aller 42 Komponenten zu bestimmen. Bei solch einer schwierigen Wahl kann sich der Meister nur auf seine Erfahrung und Professionalität verlassen. Der Geschmack und das Aroma von Kräutern werden durch die Wetterbedingungen in dem Gebiet bestimmt, in dem diese Kräuter angebaut wurden. Dies bedeutet, dass sich ihr Anteil am Rezept ändert. Anschließend wird ein weiterer wichtiger Prozess gestartet - die Herstellung von Pflanzenextrakten. Auszüge,In der Regel werden sie auf zwei Arten extrahiert - durch Infusion und Destillation. Nach der Infusion werden der Alkohollösung Pflanzen zugesetzt, und dann wird die gesamte Masse in eine spezielle Trommel gegeben, die nur zwei Umdrehungen pro Tag macht. In diesem Modus werden die Pflanzen nicht beschädigt und die für das Elixier unnötige Bitterkeit wird nicht aus ihnen extrahiert. Durch Destillation werden Extrakte aus Himbeeren und Zitrusschalen erhalten, die ebenfalls in eine Wasser-Alkohol-Lösung infundiert werden. Nachdem der Meister der Kräuter alle notwendigen Elixiere und Essenzen erhalten hat, übernimmt der Meister der Mischung. Seine Aufgabe ist es, den richtigen Wein auszuwählen und Kräuter- und Gewürzextrakte, eine kleine Menge Zucker und einen bestimmten Anteil Alkohol hinzuzufügen. Die Stärke des Weins, der die Basis des Wermuts bildet, beträgt 11-13%. Gleichzeitig wird die Stärke von Martini auf 16% erhöht, um eine Geschmacksbalance zu erreichen.und die Stärke von Martini Extra Dry beträgt bis zu 18%. Durch Erhöhen des Alkoholgehalts lösen sich alle Bestandteile des Getränks besser im Wein auf und zeigen ihr Aroma. Darüber hinaus spielt Alkohol eine zusätzliche Rolle als Konservierungsmittel.

In der Regel werden bei der Herstellung von Martini-Trauben "Catarrato" und "Trebianto" aus dem Piemont verwendet. Jede Weinsorte wird anhand von zwei Kriterien ausgewählt - der Qualität des Weins selbst und seiner Fähigkeit, sich in die anderen zum Mischen ausgewählten Weine einzufügen. Der für die Herstellung von Wermut ausgewählte Wein ist völlig neutral. Dies wird durch den minimalen Gehalt an Tanninen und die genaue Einhaltung des Säuregehalts erreicht. Dank dessen schafft der Wein eine Basis, die den Geschmack aromatischer Zutaten ergänzt, aber niemals unterbricht. Die meisten Martini-Wermuts haben einen Zuckergehalt von 16%. Martini Rosso enthält 15% Zucker, Martini Extra Dry - ca. 3%. Und Martini Rosso Wermut ist insofern einzigartig, als er Karamell enthält. Es wird hergestellt, indem Zucker für eine genau definierte Zeit auf 160 ° C erhitzt wird.Das Vorhandensein von richtig hergestelltem Karamell in diesem Getränk verleiht ihm ein angenehmes Aroma, eine leichte Bitterkeit im Geschmack und eine einzigartige Bernsteinfarbe. Es ist zu beachten, dass Martini Wermut ein absolut natürliches Produkt ist. Der höchste Reinheitsgrad wird ohne Wärme oder andere Herstellungsverfahren erreicht, die die Produktstruktur zerstören.

Die Herstellung jeder Flasche ist ein komplexer und mehrstufiger Prozess, der ungefähr 10 Wochen dauert. Während dieser Zeit durchläuft das Getränk fünf Hauptphasen. Die erste Stufe der Herstellung besteht darin, aromatische Extrakte zu erhalten, die oben erwähnt wurden. Durch diesen Prozess wird eine braune Flüssigkeit erhalten, die einen reichen Geschmack und ein intensives Aroma aufweist. Weiterhin wird es filtriert, für eine bestimmte Zeit aufbewahrt und gründlich filtriert, um unerwünschte Verunreinigungen zu entfernen. Die zweite Stufe ist die Reinigung des Weins, der trotz seiner hervorragenden Qualität eine gewisse Menge an organischem Sediment enthält. Dieses Sediment härtet mit der Zeit aus und verwandelt sich in Zahnstein. Die Anforderungen an Wermut erlauben nicht, dass Sedimente vorhanden sind.Daher wird der Wein in riesigen Bottichen ausgefällt und anschließend mit feinporigen Filtern filtriert. Dieser Prozess ähnelt der Reinigung von Quellwasser, das durch viele Sandschichten fließt. Infolge einer solchen Reinigung ist der Wein völlig ungetrübt und transparent. In der dritten Stufe werden die vorbereiteten Zutaten gemischt und gealtert. Das Mischen erfolgt in einer klaren Reihenfolge - Zucker, Alkohol und aromatische Extrakte werden dem Wein zugesetzt. Alle Bestandteile des Getränks werden gründlich gemischt, bis eine homogene Flüssigkeit erhalten wird. Die wichtigste Bedingung ist das Mischen der Zutaten in einer geschlossenen, sauerstofffreien Umgebung, die die vollständige Übertragung aller Komponenten von Aroma und Geschmack auf die Mischung garantiert. Nach dem Mischen wird die Mischung in Ruhe gelassen. Innerhalb weniger Wochen erreichen alle Zutaten maximale Harmonie,miteinander interagieren. Die vierte Stufe ist die Stabilisierung und Abfüllung von Flüssigkeiten. Die Stabilisierung besteht wiederum aus drei Stufen. Zunächst wird das Getränk auf -8 ° C abgekühlt und 10 Tage bei einer konstanten Temperatur von -5 ° C gehalten. Diese Kühlmethode fördert die Ausfällung von Salzen, wodurch sich der Wermut trübt und in der Flasche ausfällt. Dann wird der Wermut auf mikrobiologischer Ebene durch Mikrofilter gefiltert und seine Temperatur innerhalb einer Woche wieder normalisiert. Und erst danach wird das fertige Produkt abgefüllt. Die fünfte Stufe umfasst eine automatisierte Qualitätskontrolle, die sicherstellt, dass pflanzliche Inhaltsstoffe, Alkohol, Zucker und sogar Flaschenglas strengen Standards entsprechen. Die Qualitätskontrolle von Martini-Produkten ist eine andere Geschichte.Ein ganzes Team von Verkostern ist an diesem Verfahren beteiligt. Darüber hinaus verfügt das Unternehmen über Labore, die mit modernsten Geräten ausgestattet sind.

Martini unterscheidet sich nach dem Massenanteil bestimmter Kräuter und Gewürze, dem Zuckergehalt und anderen Bestandteilen.

Martini Bianco (weiß) - hergestellt seit 1910. Die beliebteste und am weitesten verbreitete Art von Martini. Es hat eine helle Strohfarbe und ein mildes Aroma mit leichten Noten von Vanille und Gewürzen. Es schmeckt raffinierter und weniger bitter als Martini Rosso. Es wird normalerweise mit Eis oder Zitrone getrunken. Martini Bianco wird auch mit Tonic, Soda oder Limonade verwendet. Es wird aufgrund seines Geschmacks als "weibliches Getränk" angesehen, hat aber die gleiche Wirkung wie andere alkoholische Getränke. Häufiger als andere Arten wird es in seiner reinen Form verwendet. In diesem Fall sind Whiskygläser am besten.

Martini Extra Dry - hergestellt seit 1900. Es hat eine Strohfarbe mit einem ausgeprägten Aroma, das einen Hauch von Zitrone, Himbeere und etwas Iris enthält. Besitzt ein wirklich seltenes Aroma. Der Zuckergehalt darin beträgt anstelle der üblichen 16% nur 2,8%, und der Alkoholgehalt wird auf 18% erhöht. Es wird normalerweise ordentlich und gekühlt verzehrt. Wird auch bei der Herstellung einer Vielzahl von Cocktails verwendet.

Martini D'Oro - hergestellt seit 1998. Erstellt unter Berücksichtigung der Vorlieben der Menschen in Deutschland, Dänemark und der Schweiz, die den Geschmack von Weißweinen in Kombination mit fruchtigen Noten mögen. In diesem Getränk wird das Aroma von Zitrusfrüchten von warmen Noten von Muskatnuss, Vanille, Koriander und Honig begleitet. Es wurde speziell für die Bewohner dieser Gebiete geschaffen, verbreitete sich aber später in anderen Ländern.

Martini Rosato (pink) - Hergestellt seit 1980. Es ist der einzige Wermut aus Rot- und Weißwein. Ein Tonic-Getränk mit einer angenehmen rosa Farbe und einem besonderen Geschmack. Es hat ein wirklich zartes und überraschend anhaltendes Bouquet, das Schattierungen von Nelken und Zimt enthält. Hat einen etwas weniger bitteren Geschmack als Martini Rosso.

Martini Rosso (rot) - Hergestellt seit 1863. Dies ist der älteste Martini-Wermut und bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts der einzige. Hat einen leicht bitteren Geschmack und ein reiches Aroma. Diese Eigenschaften sind einer hervorragenden Kombination sorgfältig ausgewählter Weine und Kräuter zu verdanken. Die dunkle Bernsteinfarbe ist auf das Vorhandensein von traditionellem Karamell in seiner Zusammensetzung zurückzuführen. Dieses Getränk ist sowohl für sich als auch als Teil von Cocktails großartig.

Verbraucher, Wettbewerb und wachsende Produktionsmengen - all diese Faktoren zwingen selbst die bekanntesten Marken dazu, mutig zu experimentieren, um ihre Produkte auf den Markt zu bringen. Martini ist in diesem Kampf dem Rest immer einen Schritt voraus - diese Alkoholmarke war schon immer für ihre Fähigkeit bekannt, ihre Produkte auf einzigartige Weise zu präsentieren.

Kürzlich wurde eine Martini-Kollektion in limitierter Auflage zum Verkauf angeboten. Das Getränk selbst ist gleich geblieben, aber nur die Flasche hat sich verändert, das Markenlogo befindet sich nun nicht mehr wie gewohnt horizontal, sondern vertikal. Dieser Schritt wird zweifellos die Aufmerksamkeit sowohl langjähriger Fans der Marke als auch gewöhnlicher Käufer auf sich ziehen.

Dies ist übrigens nicht das erste Mal, dass das Unternehmen solche Überraschungen präsentiert. Zuvor wurde die Flasche vom italienischen Duo Pier-Francesco Giliotti und Maurizio Modica entworfen. Diese Designer präsentierten eine exklusive Version des Martini-Bildes, das später als das gewagteste in der Geschichte der Marke anerkannt wurde.

Aber vielleicht ist die bekannteste Flasche des Unternehmens, abgesehen von der klassischen Version, die goldene Martini Gold-Flasche von Dolce & Gabbana. Die langfristige Zusammenarbeit der italienischen Marken führte zu einem unerwarteten und extravaganten Flaschendesign, das sofort zum Wunschobjekt der Fans der Marke auf der ganzen Welt wurde.

Bei der Verwendung von Martini sind keine Snacks erforderlich, außer vielleicht die leichtesten - sie trinken sie vor den Mahlzeiten als Aperitif. Es wird auch in reiner Form verwendet, mit Wasser oder Saft verdünnt und ist in verschiedenen Cocktails enthalten. Bei Cocktails ist es heute nicht mehr möglich, die genaue Anzahl und die Anzahl ihrer Erfinder zu nennen. Der Martinez-Cocktail, der in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts erfunden wurde, kann den Titel des Erstgeborenen mehr als andere beanspruchen. Zuerst bestand es aus rotem Wermut, Gin und Cocktailkirschen, und später wurde Gin durch andere Spirituosen ersetzt. Dem Cocktail wurden verschiedene Säfte, Früchte, Oliven, Schokoladenstückchen oder Sahne zugesetzt.

Während des Booms der James-Bond-Filme erschien der Martini mit Wodka-Cocktail. In einer Folge sagte Bond bei der Bestellung eines solchen Cocktails "Shake no stir". Dieser Satz bedeutet nur die Art, einen Cocktail zuzubereiten - in einem Shaker. In der russischen Übersetzung klang es wie "Schütteln, aber nicht mischen". Diese falsche Übersetzung wurde zu einer Art Sprichwort und erwies sich als ungewöhnlich hartnäckig. Es ist paradox, aber er ist es, der die Essenz des Wermuts vermittelt - eine widersprüchliche Kombination aus Bitterkeit und Süße, eine Art Spiel von Aroma und Geschmack, das nicht in einzelne Komponenten unterteilt werden kann.

Seit den 60er Jahren des 19. Jahrhunderts produziert Martini seine Produkte in seiner historischen Heimat - in der italienischen Stadt Pessione in der Nähe von Turin. Damals war es ein kleines Dorf in der Nähe der Eisenbahn, das Turin mit der Weinregion Asti und dem Seehafen in Genua verband. Heute wurden in der Nähe der Produktionsgebäude und Keller der vergangenen Jahrhunderte neue Werkstätten für die Herstellung von Schaumweinen, Wermut, Likören und anderen Spirituosen, Laboratorien für die Kontrolle und Entwicklung neuer Produkte sowie ein Verkostungsraum, ein Weinmuseum und die Büros von Bacardi errichtet. - Martini.