Edelstahl Kochgeschirr

Edelstahl ist eine Legierung aus halbem Eisen in Kombination mit 10,5% oder mehr Chrom. Aufgrund seines hohen Reflexionsvermögens hat dieses Metall einen schönen Glanz. Wenn wir über den Namen dieses Materials sprechen - "rostfrei" - dann können wir sagen, dass das ausgewählte Material nicht ganz korrekt ist. Es wäre richtiger zu sagen, dass die Legierung rostbeständig ist.

Edelstahl ist heutzutage unter Küchenutensilien beliebt geworden. Dies alles ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass es viele Vorteile hat, unter anderem Materialien, die zur Herstellung von Geschirr verwendet werden. Erstens hat der "Edelstahl" eine hygienische Oberfläche ohne Poren oder Risse, an denen sich Bakterien verstecken könnten, und aufgrund dieser Eigenschaft ist die Pflege solcher Produkte sehr einfach, da jegliche Verunreinigungen auch ohne großen Aufwand entfernt werden können.

Neben der Tatsache, dass Geschirr aus diesem Stahl nicht rostet, nutzen sie sich praktisch nicht ab. Damit sie schön aussieht, braucht sie besondere Pflege. Es ist auch wichtig, dass bei der Verwendung von Töpfen aus dieser Legierung auch während der Wärmebehandlung der Geschmack und die Farbe der Produkte gleich bleiben, da das Material keine chemischen Reaktionen mit Säuren eingeht, die Lebensmittelbestandteile sind.

Krauff 26-189-009

Wenn Edelstahlkochgeschirr richtig und vorsichtig verwendet wird, kann es mindestens 100 Jahre halten. Und wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, es wegzuwerfen, können wir Ihnen versichern, dass Sie der Umwelt keinen Schaden zufügen, da es für die Sekundärverarbeitung verwendet wird.

Wahrscheinlich fragen sich alle, wo Edelstahl seine übernatürlichen Eigenschaften hat.

Eisen ist das Hauptelement von "Edelstahl", und selbst Kinder wissen, dass es aus Eisenerz gewonnen wird, das in seiner reinen Form korrodiert. (Rost). Aus diesem Grund wurde eine Legierung entwickelt, der Chrom zugesetzt wurde. Letzteres verhindert die Korrosion von Eisen, da die chemische Reaktion des Metalls mit Sauerstoff verlangsamt wird, was zur Bildung von Rost führt. Nach der Oxidation von Chrom bildet sich eine transparente und feste Chromoxidschicht.

Damit Edelstahl seine Eigenschaften nicht verliert, ist es unmöglich, Schüttgüter und verschiedene Arten von Flüssigkeiten für lange Zeit in Schalen aus dieser Legierung zu lagern, da sie keinen Sauerstoff für Chrom zulassen, was wiederum zu Korrosion führt. Die Verwendung von Bleichmitteln auf Chlorbasis hat den gleichen Effekt.

Je größer die Chrommenge in der Legierung ist, desto größer ist die Korrosionsbeständigkeit. Durch die Zugabe von Molybdän und Nickel ist der Stahl rostbeständiger. Vanadium, Titan, Kupfer und Nichtmetalle können ebenfalls zur Verbesserung der Stahlqualität eingesetzt werden.

Kohlenstoffreicher "Edelstahl" muss mindestens 0,3% Kohlenstoff enthalten. Je mehr Kohlenstoff in Stahl enthalten ist, desto stärker ist er. Der Kohlenstoff in der Legierung erleichtert das Schärfen der Klingen und behält ihre Schärfe für lange Zeit bei.

Menschen, die versuchen, einen gesunden Lebensstil zu führen, können sicher Kochgeschirr aus Edelstahl zum Kochen verwenden. Die Elemente dieser Legierung sind sehr klein, obwohl sie den menschlichen Körper beeinflussen können.

Chrom ist manchmal sogar in sehr geringen Mengen für den Menschen nützlich, aber selbst wenn Sie vier Mahlzeiten pro Tag essen, die in Stahlschalen gekocht wurden, führt dies nicht dazu, dass die täglich zulässige Chromdosis überschritten wird.

Es ist bekannt, dass Nickel in großen Mengen giftig ist, aber kleine Mengen dieses Metalls gelangen aus rostfreiem Geschirr in Lebensmittel. Menschen, die an Nickelallergien leiden, sollten jedoch die Verwendung von Edelstahlkochgeschirr vermeiden.

Tipps zur Verwendung von Edelstahlkochgeschirr:

  • - Um eine Überhitzung des Edelstahlkochgeschirrs zu vermeiden, muss sein Boden aus wärmeableitendem Material bestehen, insbesondere aus Kupfer oder Aluminium. Da diese Metalle eine ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit aufweisen, können sie bei schwacher Hitze und ohne häufiges Rühren gekocht werden.
  • - Lagern Sie keine Lebensmittel oder Flüssigkeiten in Behältern aus dieser Legierung.
  • - Schleifmittel können die Glätte von Edelstahlgeschirr beschädigen. Verwenden Sie sie daher nicht.
  • - Wenn Sie den Deckel nicht von der gekühlten Pfanne abnehmen können, heizen Sie ihn vor und schrauben Sie den Deckel vorsichtig ab.
  • - Lassen Sie niemals leeres Geschirr in Brand. Wenn ja, lassen Sie es von selbst abkühlen.

Tipps zur Pflege von Edelstahlkochgeschirr:

    • - Wenn sich auf dem Geschirr Aufkleber von Herstellern oder Verkäufern befinden, befeuchten Sie diese mit warmem Wasser, um sie zu entfernen, und ziehen Sie sie mit einem geeigneten Plastikgegenstand ab. Und der Kleber kann mit einem Lösungsmittel auf Alkoholbasis oder Zitronensaft abgewischt werden.
    • - Waschen Sie das Geschirr vor dem ersten Gebrauch unbedingt mit warmem Wasser und Seife und trocknen Sie es gründlich ab. Es wird auch nicht empfohlen, Geschirrspüler zum Reinigen von Edelstahlgeschirr zu verwenden.
    • - Das weiße Sediment, das bei Verwendung von hartem Wasser entsteht, kann leicht durch Kochen von Wasser mit etwas Essig in einem Topf entfernt werden. Und um das Auftreten von Zunder zu verhindern, sollte das Essen erst dann mit Salz versetzt werden, wenn das Wasser in einem Topf gekocht hat.
    • - Um Spuren verbrannter Lebensmittel zu entfernen, gießen Sie die Pfanne mit heißem Seifenwasser und kochen Sie sie 5-10 Minuten lang. Anschließend wird die Verunreinigung mit einem normalen Schwamm entfernt.
    • - Wenn die Anweisungen, die mit dem Edelstahlgeschirr geliefert werden, darauf hinweisen, dass es in der Spülmaschine gewaschen werden kann, ist es am besten, den Presoak-Modus zu verwenden.
    • - Entfernen Sie alle Spuren von ausgetretener Milch von der Oberfläche der Pfanne, bevor Sie sie erneut verwenden.
    • - Wenn auch nur die kleinsten Kratzer auf der Oberfläche des Geschirrs auftreten, kaufen Sie am besten ein weicheres Reinigungsmittel. Und auf keinen Fall sollten Sie Produkte verwenden, die Chlor und Ammoniak enthalten.
    • - Waschen Sie Edelstahlmesser sofort nach jedem Gebrauch und lassen Sie keine Speisereste auf der Klinge trocknen. Sie müssen das Messer abwischen, beginnend mit dem Griff.

      Helfer 29-44-147

      Edelstahl wird in mehrere Untertypen eingeteilt.

      Austenitischer Stahl ist eine Legierung aus Eisen, Chrom (16-26%) und Nickel mit einem geringen Anteil an Kohlenstoff. Diese Legierung wird abwechselnd bei hohen und niedrigen Temperaturen gehärtet. Es hat keine magnetischen Eigenschaften. Die am häufigsten verwendete Legierung Nr. 304 oder 18/8, die 18% Chrom und 8% Nickel enthält.

      Martensitischer Stahl ist eine Legierung, die Eisen und etwas Chrom von 10,5% bis 17% und eine geringe Menge Kohlenstoff enthält. Die besondere Härte einer solchen Legierung wird durch schnelles Abkühlen in Öl oder Wasser erreicht. Diese Legierung kann auch durch Sprödigkeit und Schwierigkeiten bei der Verarbeitung gekennzeichnet sein. Dieser Stahl ist magnetisch und wird hauptsächlich für Messer verwendet. Die Legierung Nr. 420 ist ein typisches Beispiel für einen solchen Stahl.

      Ferritischer Stahl ist eine Legierung aus Chrom und Eisen, insbesondere Chrom von 17 bis 27%, und weist einen sehr geringen Kohlenstoffgehalt auf. Diese Legierung zeichnet sich auch durch Magnetismus aus. Die Legierung Nr. 430 ist ein Standardbeispiel für einen ferritischen Stahl.

      Messer werden am häufigsten aus austenitischem und ferritischem Stahl hergestellt, aber auch andere Küchenutensilien. Edelstahl - langlebig, leicht zu reinigen, hochtemperaturbeständig.

      Krauff 26-189-005

      Wenn Sie bei der Auswahl von Edelstahlkochgeschirr Geld sparen möchten, können Sie die Qualität des Backgeschirrs opfern, aber nicht an Töpfen oder Pfannen sparen. Am besten wählen Sie Kochgeschirr mit einem Boden aus einem anderen Metall, der eine höhere Wärmeleitfähigkeit als Edelstahl aufweist und eine Überhitzung des Bodens verhindert. Typischerweise werden hierfür Kupfer und Aluminium verwendet.